En naturoplevelse :)

For nogle år siden, da vi endnu kun havde to børn og et barn på vej, skulle vi på vores første "rigtige" sommerferie sammen som familie. Vi var enige om, at børnene havde godt af at opleve en uge uden tv, køkken, telefoner osv. Derfor faldt valget på camping... i TELT! Svigermor havde et familietelt vi kunne låne og min mor havde et campingblus. Ja hvad mere havde vi dog brug for. NU var vi klar til at tage på teltferie. MEN, første problem startede allerede hjemme i gårdspladsen. Bilen vi havde dengang, kunne på ingen måde rumme alle de ting vi mente vi skulle have med. For der  var selvfølgelig kommet langt mere til, end bare telt og campingblus. Hmmm.... vi sorterede kraftigt ud i bagagen og efter en times tid med putten ind i bilen, tage ud af bilen, flytte rundt osv, ja så var vi endelig klar til at køre.

Efter fem timer i bil (og med nogle meget eksemplariske børn på 1 og 3 år), ankom vi til campingpladsen. Det var et rigtigt dejligt sted! Vi fik slået teltet op, hvor servicehusene, legepladsen og poolen, lå lige omkring. Uhhh det kunne kun blive en alletiders mindeværdig ferie... og ja, det må man sige det blev! Altså mindeværdigt! Vi tog på telttur fordi børnene skulle opleve naturen på en anden måde og det var et mål der blev opfyldt :-) Om natten kom den værste sommerregn man kan forestille sig. Det blæste og regnede og regnede og regnede og regnede! Det kan så endda være okay, hvis det så ikke lige var fordi, at svigermor lige havde undladt at fortælle os, da vi lånte teltet, at der var huller i toppen! Vi var plaskvåde! Prøvede at ligge os sådan, at det var manden og mig der blev våde, så børnene blev holdt tørre. Vi lå med håndklæder hen over os og for det ikke skal være løgn, så forsvandt luften ud af luftmadrassen midt om natten! Aaarrj altså!
Da vi vågnede tidligt om morgenen var regnen aftaget en del. Faderen skulle lige ud og se om det  hele nu stod som det skulle. Han satte sig op, smed benene ud over luftmadrassen og PLASK!!!! Teltet var fyldt med vand! Børnenes legeting, malebøger osv næsten flød rundt i bunden af teltet. For det var nemlig et telt med fast bund, så det vand der var kommet ind kunne ikke komme ud!Tøjet i kufferten var vådt og måtte vrides! Vi så på hinanden, grinede lidt af situationen og blev enige om, at det var sidste gang vi skulle på telttur. Mens manden pakkede bilen, gav jeg børnene et varmt karbad og så kørte vi på hotel :-)

Børnene er blevet større nu og jeg har et stort ønske om en campingvogn. Økonomien er dog desværre ikke til det lige nu, for med 6 personer, så skal det jo være en stor en af slagsen. Jeg er bare overbevist om, at campinglivet er godt for børnene! Men hvad gør man så når pengene ikke strækker til en campingvogn...? Jeg fik den geniale idé, at vi da kan købe at telt og tage på campingferie i det, indtil vi får sparet sammen til en campingvogn :-)Da jeg på bedste overtalelsesmanér erklærede det til min mand, fik jeg et meget overraskende blik og et "ja, det lyder da som en god idé, men så skal vi også have et ordentligt telt". Er der noget at sige til at jeg elsker ham!

Nå, men nu har jeg så købt et telt (og luftmadrasser, soveposer osv) som skal afprøves for første gang her i den kommende weekend. Vi tager et smut til fyn til fætter-kusinefest og så må vi jo se om teltet er lige så fantastisk som jeg tror det er :-) Jeg skal selvfølgelig nok følge op på dén historie. Med det vejr meterologerne lover i weekenden, ja så kan det være vi bliver mindet om, hvorfor vi aldrig mere ville på telttur :-) Uanset vejret, så tager vi det som en oplevelse, ligesom vi altid gør!

Det nye telt er et Vango Tigris 800. Lidt billeder:)

FLØDEBOLLER

Opskrifter :)

Alle i vores lille familie er helt vilde med hjemmelavede flødeboller.
Her kommer opskriften på ca. 25 stk. :)

500 g ODENSE Ren Rå Marcipan
300 g sukker
1 dl vand
150 g past. æggehvider
250 g ODENSE Mørk overtræk

• ODENSE Ren Rå Marcipan skæres i 30 skiver, lægges på bagepapir og bages ved 180 °C i 5–8 min.
• Til guf tager du 300 g sukker og 1 dl vand koges op. Lad det yderligere koger i 2 min.
• 150 g past. æggehvider piskes let og sukkerlagen tilsættes langsomt.
• Guf piskes stift med en håndmikser ved middel hastighed i mindst 15 min. Guffet skal være helt stift og fast.
• Guffet sprøjtes på marcipan-bundene med en plastikpose og flødebollerne bages i ca. 5 min. ved 180 °C, så de får en fast overflade.
• Efter afkøling pensles/dyppes flødebollerne med smeltet ODENSE Mørk Overtræk.

Uuuuhmmm... de er SÅ lækre :0)

Frosting (ostecreme)

FROSTING (til pynt på fx muffins)

200 g. neutral flødeost
100 g. blødt smør
150 g. flormelis

Pisk flødeost blødt og tilsæt smør og flormelis. Piskes til massen er blød og luftig.

Frostingen kan nu farves eller smages til med fx citron eller appelsin.

Royal icing

ROYAL ICING

1 bæger past. æggehvide
ca. 250 g. flormelis

Pisk æggehviderne let. Rør flormelis i. Konsistensen skal være tyk og trække spor der holder formen.

Royal icing kan farves :o)

Mørke lagkagebunde

MØRKE BUNDE

150 g. blødt smør/margarine
150 g. sukker
3 æg
150 g. hvedemel
1 tsk bagepulver
30 g. kakaopulver

Forvarm ovnen til 220 grader (varmluft 200 grader)

Rør fedtstof og sukker let og luftigt. Rør æggene i et ad gangen.

Bland mel, kakaopulver og bagepulver sammen og vend det i massen.

Kom dejen i en smurt og meldrysset springform.

Bages i 15-25 minuter. Prøv med en strikkepind eller lign at stikke i kagen. Når der ikke hænger dej i, er den færdig.

Kagen afkøles og deles i tre lige store bunde.

Lyse lagkagebunde

LYSE BUNDE

150 g. blødt smør/margarine
150 g. sukker
3 æg
150 g. hvedemel
1 tsk bagepulver

Forvarm ovnen til 220 grader (varmluft 200 grader)

Rør fedtstof og sukker let og luftigt. Rør æggene i et ad gangen. Bland mel og bagepulver sammen og vend det i massen.

Kom dejen i en smurt og meldrysset springform.

Bages i 15-25 minuter. Prøv med en strikkepind eller lign at stikke i kagen. Når der ikke hænger dej i, er den færdig.

Kagen afkøles og deles i tre lige store bunde.

Frugtcreme

FRUGTCREME

Purerede bær (gerne fra frost, men de skal lige have et kort opkog og så nedkøles), smages til med flormelis og blandes i flødeskum.

Vanilleflødecreme

VANILLEFLØDECREME

Kagecreme med vanille (fra brev) vendes sammen med flødeskum. Ca. halvt af hver.

Citroncreme

CITRONCREME

Denne creme er super nem :-)

Kagecreme fra brev røres med saft og revet citronskal fra en usprøjtet citron. Smag til med flormelis.

Moccacreme

MOCCACREME

200 g. hvid chokolade
3/4 ltr. piskefløde
Hele kaffebønner

Fløden koges op med hele kaffebønner. Den hvide chokolade smeltes i fløden. Det hele afkøles HELT ned (+5 grader) og sigtes. Piskes op til konsistensen er fast med cremet.

Kagebagning i regnvejr

I weekenden var vi inviteret til fødselsdag hos nogle venner. Det var manden der fyldte 30 år og hans søde kone havde bestilt en traktorkage til ham. Den skulle jeg lave og det var ellers noget af en udfordring. Jeg gik i gang med pynten kl. 15.30 og kagen stod færdig kl. 23.00! Kun afbrudt af 1/2 times aftensmad (som min mand i øvrigt havde lavet, fordi jeg var for optaget af kagen). Resultatet blev faktisk okay, men den tog desværre lidt skade af den lange transport, selvom den blev overvåget med falkeblik. Vognen faldt lidt sammen bagpå og den fik en bule foran. ØV!!! Nå, men fødselaren blev glad, tror jeg, og det var jo sådan set det vigtigste :)

Når jeg skal aflevere sådan en kage, får jeg altid præstationsangst! For tænk nu hvis den der skal have den, slet ikke kan lide den! Det ville jo være forfærdeligt. Også fordi, at sådan en kage jo ikke er helt billig. Vores nevø fik en traktorkage fra en bager sidste år, som ikke var i 3D, men hvor traktoren blot var tegnet op på kagen. Sådan en kage kostede 800 kr.! Det var grunden til at jeg selv begyndte at lave kager, for jeg mente det var fuldstændig sindsygt at en kage skulle koste så meget! Nu er jeg så blevet en del klogere og har fundet ud af, at det virkelig ER dyrt at lave kager. Specielt hvis man bruger en god chokolade i stedet for kakaopulver (og det gør man selvfølgelig, for det giver en meget bedre kage). Problemet er bare, at jeg stadig synes det er for dyrt, så jeg får altid taget alt for lidt for kagerne og sætter dermed lidt penge til hver gang! Jeg kan bare ikke få mig selv til at sige hvor meget de reelt koster. Men det er ihvertfald sjovt at lave kagerne og jeg glæder mig til den næste udfordring :)

Der kan man bare se....

For noget tid siden var der en der spurgte mig, hvad der er mit yndlings musik. Det er meget sjældent jeg bliver mundlam, men det var altså netop dét der skete! Tankerne fløj rundt i mit hovet. Tænkte på musik jeg hører i radioen, det musik jeg har på min Iphone, det jeg hører på Youtube og det jeg har på min Ipod. Jeg kunne ganske enkelt ikke svare! Jeg har tænkt og tænkt og er kommet frem til, at jeg jo overhovedet ikke har noget der kan karakteriseres som YNDLINGSMUSIK. For musik er musik. Musik er følelser. Jeg hører alt fra VOLBEAT, Pink, Danser med drenge, D.A.D, TV2 med Steffen Brandt, L.O.C., Magtens Korridorer, Lady Gaga, Del Amitri, Medina, Morten Hampenberg, osv osv. For sagen er jo den, at jeg bruger musiken til at få en bestemt følelse frem eller det modsatte. Jeg har musik til når jeg løbetræner, musik til når humøret er i bund, musik til en god dag med masser af energi osv. Musik kan være med til at skabe en stemning og derfor kan jeg ikke sige hvad der er mit yndlingsmusik, for det kommer helt an på humøret, stedet og stemningen.

Jeg blev spurgt af en veninde for mange mdr siden, om jeg ville med til Take That koncert i Parken engang i juli med noget tøsehygge først sammen med tre piger. Det eneste jeg hørte var " bla bla bla, bla bla bla bla tøsehygge" så jeg sagde selvfølgelig JA, for hvem kan sige nej til tøsehygge :o) For min skyld kunne det have været en koncert med Kopi af John Mogensen, det havde været underordnet. Jeg var nemlig ikke Take That fan og har aldrig haft som ønske at komme til koncert med dem. Jeg glædede mig sådan til at være sammen med de her herlige piger og tænkte ikke videre over, at vi også lige skulle til en koncert. Så det var lidt ærgeligt da vi sad og hyggede med lækker mad, rødvin, asti, tøsesnak osv, at vi pludselig skulle bryde op, fordi vi skulle i Parken (veninden bor 10 minuters gang fra Parken). Nå men, vi kom derover og fik da møvet os godt frem mod scenen (haha, baghjul til jer der har stået og ventet siden kl 14 for at komme tæt på). Koncerten gik i gang og jeg må hellere melde klart ud... JEG ER JO 14 ÅR IGEN!!!

Robbie

Gary (nams)

Scenen

Gigantisk robot i midten af Parken

Take That knægtene leverede et fuldstændig fantastisk show. Stemningen var helt vild og drengene havde hver og en i deres hule mandehænder. Jeg fik fortalt, at koncerten om lørdagen var fuldt booket, men ellers havde jeg med glæde taget en tur til. Ja ja, det blev jo så ikke til noget uanset hvad, for den koncert blev jo, som alle snart ved, aflyst. Jeg har SÅ ondt af de mennesker, som skulle have været til koncerten om lørdagen. Jeg er ked af at sige det, men de gik glip af en virkelig fed oplevelse. Så fed, at JEG, lidt stille, offentligt vil kalde mig Take That-crazy :o)

Afslutningen på alt denne musik-snak må blive, at musik er en meget meget stor del af min hverdag. Jeg finder hele tiden nyt spændende musik og hvem skulle have troet, at jeg ville stå i Parken til en Take That koncert og ligefrem føle nostalgiens sus dybt inde bag pigehjertet :o)

MUSIC IS LIFE...!

Hvor går grænsen egentlig???

For et års tid siden ville vores ældste datter gerne have hul i ørerne. Hun var 6 år og jeg var slet ikke forberedt på at det ønske kom allerede. Derfor måtte vi selvfølgelig lige vende det herhjemme inden der blev sagt ja eller nej. Efter grundig overvejelse gav vi hende lov til at få hul i ørerne. Vi tog til guldsmeden og glæden og nerverne var tydelig hos hende. Jeg havde selvfølgelig også ondt i maven, for tænk nu det gør mere ondt end jeg selv lige huskede...puha. Så kom det store øjeblik hvor der skulle vælges hvilke smykke der skulle SKYDES i. Jeg ved ikke om det netop var dét ord der gjorde udslaget, men ihvertfald ombestemte den unge dame sig og meddelte, at hun alligevel ikke ville have huller i ørerne. Lillesøster på næsten 5 stod ved siden af og sagde, at hun ville gerne have guldstjernerne i hendes ører. Jeg forklarede hende hvad det vil sige at få huller i ørerne og hun var stålfast på, at det lige var noget for hende. Så da vi tog til guldsmeden for at storesøster kunne få huller i ørerne, ja så var det altså stolte lillesøster der gik ud med ørerne pyntet med guldstjerner.

I dag kom storesøster så hen og sagde igen, at hun gerne ville have huller i ørerne. Jeg smilte og sagde at det kører vi da bare ind og får lavet så. Hun var helt oppe at køre og kunne slet ikke vente. Da vi gik fra bilen og hen mod guldsmeden sitrede hendes lille krop og hun kunne næsten ikke styre benene. Inde i guldsmeden fandt hun de øreringe hun gerne ville have, men modet svigtede, da hun skulle tage plads i stolen. Jeg sagde selvfølgelig at det var helt okay hvis hun ikke havde lyst alligevel. Vi gik ud, fik lidt frisk luft og så kom modet tilbage.

Det er klart, at det ikke var rart at få baghjul af sin LILLEsøster, og med en drillende onkel der med et glimt i øjet kalder én en kylling (men som heldigvis samtidig siger at det er helt okay at hun sagde nej hvis hun ikke havde lyst), ja så har det altså siddet lidt som et nederlag i hende det sidste års tid.
Et nederlag da nu er vendt til sejr :o) 

Jeg må indrømme jeg var i tvivl. For hvornår er det okay at få hul i ørerne? Bare når man ønsker det? Når man er startet i skole? Når man er konfirmeret? Når man er 15? Når man er 18 og selv skal tage stilling til så mange andre ting, fordi man er ved at være voksen? Eller hvad? Jeg fandt ihvertfald ud af, at jeg ikke har en konkret holdning til det. Vores datter på 3 år vil også gerne have ørestikker i, men det synes jeg hun er for lille til endnu, ligesom jeg også synes det er fuldstændig vanvittigt, at lave huller i ørerne på en lille baby, som var tilfældet i min første (og eneste) mødregruppe. Men som sagt, så kan jeg ikke finde en bestemt alder som grænse.

I går kom vi hjem fra en uges sommerferie på Marielyst (derfor ingen blogging i den forgangne uge). Vi havde lejet et luksus sommerhus sammen med to vennepar. Egentlig havde vi talt om at tage en uge til Mallorca til september, men da børnene ikke jublede da vi snakkede med dem om det (trods vi prøvede at lokke med palmer, blåt vand osv), ja så valgte vi at bruge de hårdt opsparede penge på at lave ny stue og køkken og i stedet tage en uges afslapning i den danske sommer :-)
Og afslapning, ja det ord fik en helt ny betydning for os tror jeg. Vi lavede INTET ANDET :-) Vi var i poolen 2-3 gange om dagen og ellers spillede vi bordtennis, billard eller bordfodbold. Det blev kun til 2 løbeture for mig på hele ugen og vi spiste stort set hele tiden. For slet ikke at tale om alt det alkohol der røg indenbords ;-) Det var virkelig rent afslapning og oveni var vi endda heldige med vejret, som kun bød på regnvejr den dag vi tog hjem :-)

Vi har haft en rigtig dejlig ferie! Da vi tog hjemmefra for en uge siden, var jeg meget spændt på, om vi efter en uge sammen med 4 venner, stadig var super gode venner når ferien var slut ;-) At bo så tæt sammen og dermed være sammen næsten alle døgnets 24 timer, kunne godt tænkes, at blive en udfordring eller skabe lidt gnidninger. Men men men, det har ihvertfald ikke været noget problem for MIG. Måske der sidder 4 venner som bander MIG og/eller børnene langt væk nu og som ikke gider se os i rigtig lang tid :-D det kan jeg jo ikke vide, men jeg gør det gerne igen. To af vennerne kommer på besøg om lidt, så helt galt kan det da ikke have været :-)

Herhjemme igen er det meget underligt kun at være os selv efter at have været 11 personer en hel uge. Manden er taget på job igen og i morgen skal 3 af børnene atter i børnehave og dagpleje. Hverdagen kom med lynets hast og vaskemaskinen buldrer derud af efter den også har stået stille i denne uge.  

Jeg er mest spændt på om jeg nogensinde kommer op i normalt gear igen. Jeg tror jeg er nødt til at tage en seriøs løbetur i aften og måske det så bliver startskuddet til en "normal" aktiv hverdag igen :-)